第1章 2001年的老普洱茶

　　现代社会讲究专业性，划分了许多行业，不同的行业有各自的精彩，也构成一个个江湖和自己的世界。

　　茶是大自然的馈赠，在中国北到山东、皖北、陕南一线，南边到云南、两广都大型茶区，人们自古就种茶、制茶。

　　有点像做菜，古人根据各类茶叶品种的不同特点，再结合口味、结合人体的结束程度、开创出各种茶叶制作的方法，形成六大类茶。

　　文人雅士喝茶、品茶，产生了茶文化。

　　到了现代茶行业形成产业链条，包括：种植、制作、运输、储存、市场等环节。

　　茶文化属于传统文化一个重要的组成单元，被广泛接受。茶博会集茶叶的销售、茶文化传播于一体。

　　北京的茶博会创办于2011年。随着时间的推移，其影响力与日俱增，成长为中国北方具有影响力的茶展。

　　2019年秋天的是第八届，网上介绍说地点设在农展馆。北京农展馆直接隶属于农业部，本次是商务部批准，中国农业国际合作促进会主办的。

　　袁晨一看这个审批和主办单位，就知道这延续了计划经济时代的某种习惯。因为以前茶叶种植归农业部管，茶叶的统购统销归商业部管。

　　袁晨是周六、上午九点去的，当时人不多，通常情况是午饭之后，下午2、3点钟人会多，农展馆距离使馆区近，也有外国朋友来逛。

　　袁晨参观茶博会不同阶段有不同的目的，有时候看看市场整体行情、寻找下一步的市场走向。有时候他把茶博会看成是古玩地摊，想挖掘点不常见的茶。

　　他今天的重点是老茶，准确的说是普洱老茶。公认的说法是“普洱茶越陈越好喝，越值钱”。因此普洱茶被称为能喝的古董。

　　北苑这边没有茶城，袁晨就在花鸟鱼虫市场租了一个店，卖茶。三个月前，地铁17号线北段工程施工，花鸟鱼虫市场被迫关闭，袁晨的店也就关张了。新的市场开在哪里要等通知。这两年生意勉强维持，正好借此机会停手。他把店里的茶叶便宜卖给来广营茶城的批发商了。还亏了一点钱，但节约了租赁库房存放茶的钱，这样算来，也就不吃亏了。

　　业务方向不明，今天看老茶，也是考虑转向。今天来茶博会找找思路。

　　北京农展馆展馆位于BJ市东三环北路农展桥东侧，地理位置好，风水师说这里是京都的“龙眼”宝地，可谓“风水好、有灵气”；中国自古以农业为基础的，农展馆建在这里很合适。

　　农展馆在不同的年代，举办的展览也反映时代变迁。。1959年正式落成后，举办了全国农业成就展览，引起社会极大关注。

　　改革开放的1980年代，这里举办全国服装展览，每天接待达观众10万人，其观众流量在当时破历史记录。

　　到九十年代初，农展馆举办的汽车自选市场空前火爆，轰动京城，闻名全国。

　　50年代是农业展，80年代是服装展，90年代是汽车展，浓缩了几十年间中国经济变化的过程。

　　茶博会在农展馆的11号大厅举办，这大厅有1万3千平米。袁晨进大厅之前，他看了看门口的宣传海报，本次的主题是“茶润大地、万象更新”为主题。云集了西湖龙井、贵州绿茶、恩施富硒茶、平阳黄汤、祁门红茶、利川红、金骏眉、武夷山大红袍、宜兴紫砂、景德镇陶瓷、锡兰红茶、尼泊尔红茶等400多家茶商。

　　袁晨不想没有目标的消耗时间，进场子找到展位示意图，看了看，各类茶叶的展位最多，仔细示意图发现本次茶博会多了两家卖陈皮的广东商家。

　　长方形的大厅，几个大展位居中，小展位一个单位面积是十平米，排成一排排。大厅内布局类似一个集市，区别是摆摊卖的是茶叶。

　　，每个展位包括:三面展板、一块参展楣板、一张洽谈台（一个长条桌子）、二把椅子、一个500W/220V电源插座，可以照明、煮水。

　　不同展位费用不同，根据示意图可以看出，A区展位在大厅的门口和接近中心的地带，B区展位就在外围。还有特展区在整个大厅的最中心。不同展区的租用价格也不同。袁晨听说，一个展位费用是5千元一天。A区比B区贵500元。

　　最近几年老茶的概念很火，15号到35号展位是老茶展示区，先看老茶。如果有合适的可以考虑进货。

　　场子里面，客人不多，商家有的聊天，有的看手机，还有的整理货架。人少，大厅5米高，今天的太阳也弱，人在大厅里感觉有点凉。袁晨加快了脚步。

　　到了15号展位，展位的门头上写着“专营老茶——云南厂家直销”，展位里面摆了一张茶桌，这茶桌好像是两张课桌并排摆放，上面铺了深蓝色的桌布，即是茶桌也当洽谈桌使用。

　　展位里面两块展板，一个是云南茶山的实景大照片。

　　另一个是实物照片，照片上一个老旧、四方的木头盒子，盒子侧面写有繁体字“宫廷礼品普洱”，这一行下面写了“净重15公斤”，落款“云南勐海茶厂”，1958年。这是厂里保存珍贵茶叶封箱的照片，作为库房、财务部门的存档资料。1958年简化字普及程度不够，繁体字还广泛使用。所以，木盒子上还是繁体字。

　　卖茶的云南大姐坐在茶桌后面，她身穿绿色亚麻上衣，大厅里面凉，她外套一件乳白色小小毛线编织的外套。

　　云南大姐在泡茶，请她对面身穿职业套装的女青年试茶。

　　袁晨看大姐身后的货架，上面摆着银白色的大号存茶锡罐，罐子上贴有红纸，写着茶叶的类别和生产年份，时间有10年前的，有20年前，30年前的不等。

　　还摆了40、50个普洱饼茶，一饼是357克。圆饼茶的包装纸上印有“云南七子饼茶”的红色套印，小面小字是“中国云南西双版纳勐海茶厂出品”，都是繁体字。说明这茶是出口香港、东南亚等地的，所以包装上出现的都是繁体字。

　　在那个年代，内地还不认普洱茶，云南生产的普洱茶一个是供应少数民族地区，还有一个去向的是香港、东南亚。

　　袁晨仔细看货架最上层，都是年份比较久远的茶，有上世纪90年代的。最早的一款从马来西亚回流的六堡茶，标注是1960年代的，也存放在锡罐里面。都没有标价格，估计是商家根据客人的情况，临时报价格。遇到普通客户就报价高些，多挣点钱。

　　袁晨正在看，卖茶大姐说：“先生，你也来喝一杯茶吧。刚泡的，2001年的生普，口感柔和、不涩。”

　　袁晨本来打算先把十几个做老茶的摊位都扫描一遍，然后选一、二家再去试试茶。

　　这个大姐挺热情的，就坐到茶桌旁边了。袁晨试茶是不讲话的，他的有个习惯。试茶就是人和茶对话，不需要说话。海阔天空的聊天，很难静心品尝，细微的味道也就难以捕捉了。

　　云南大姐一个劲儿的说，老普洱茶汤感顺滑，越存放越好喝。女青年说自己是推销保险的，很辛苦，公司规定每天要拜访4个客户，北京城区大，经常堵车，每天跑来跑去，路上花4、5个小时是经常的，夜里做梦内容都是掉头发。今天来茶博会想买点茶，作为中秋礼品送客户。

　　他在心里感慨，各有各的辛苦。跑业务难，云南大姐运货到北京参加4天的茶博会，车钱、运费、住宿、吃饭、摊位费，这一趟加起来的费用也要3万块钱。她肯定要积极卖茶，先把费用挣回来、先保证不赔钱。是否能赚到钱就看运气了。

　　云南大姐倒满茶、袁晨右手拿起白瓷品茗杯，感觉温度适合，就开始啜饮此茶。坐在他右手边的女青年喝了一口茶，开始咨询：“您说，还有半个月就中秋节了，给大客户送这个茶行吗？”

　　卖茶的大姐说：“送老茶就合适，你想呀，送礼物就送个稀罕，现在生活条件好了，一般家里都有茶，你送老茶，人家没有喝过，也就记住你了。这礼物也就没白送。老茶不喝放在家里还增值也很好的。”

　　女青年说：“是呀，现在送礼也难，不送吧，不合适，送吧，人家啥也不缺，头痛。您这个茶多少钱一饼。”

　　云南大姐从身后的架子上拿了一片2001年的普洱茶饼，说：“你看这是机器薄纸，1995年开始作为普洱茶饼的包装，这也是一个看年代的办法。”她用手抚摸着包装纸，给女青年看说“，纸浆纤维短细、均匀而且无规则。当年，国营茶厂的七子饼茶都是用这样的纸。和现在的包装纸都不一样。老茶怎么买都不吃亏，喝了享受生活，不喝留着升值也行。”

　　女青年问：“要是作假，换包装纸就可以了。”

　　“现在市面上没有这样的包装纸了，都停产了，没地方找这样的纸。”云南大姐回答。

　　此时，女青年的手机响了，她有点烦，起身走到5米之外，接电话，听了听，用手捂着手机说：“你再等我一下，我在选礼物呢，马上就过去。”虽然声音不大，袁晨还是听到了。

　　结束电话，女青年回来落座。

　　“今天是茶博会的第一天，你又是第一个客户，我便宜点一千块钱一饼。”

　　卖茶大姐担心女青年有事情要走，就直接报价格了。

　　袁晨感觉这个价格倒是不贵，但是。。。似乎茶不对。茶汤颜色淡，通常十几年以上的老茶茶汤是枣红色，有的接近于酱油汤颜色。而且这茶汤色淡、口感也有点薄。

　　女青年想了想，说：“您能不能再便宜点，我想买一饼。”

　　袁晨心里认为如果500到600元一饼，云南大姐的报价是依据中茶公司的批发价格给出的。袁晨知道行情，如果在中茶总公司购买2001年的普洱，20饼的批发价格是一千元，如果一次购买50饼可以拿到八百元一斤的价格。

　　这个价格就比较合适，如果报价高于600元，这个女青年就吃亏了。想到这，他向右看了一眼，她年纪不大，20多岁，脸上有点蜡黄，人瘦，讲话速度快。没来正是丰润的年纪，搞成这样，工作压力大。

　　卖茶的大姐说：“你们卖保险的也不容易，好吧900一饼。”

　　袁晨插话：“这个茶是干仓，还是湿仓？”

　　卖茶大姐反问：“你感觉呢？”

　　袁晨说：“我感觉口感有点。。。”他想说“有点薄”，把薄字含着嘴里没说。

　　这个“薄”一方面是指味道淡一点，更多的是一种质地感。就像在深夜食堂，一个年轻人讲生活感悟，别人感觉他“薄”、没底子，不过是心灵鸡汤罢了。一个有生活经历、一脸沧桑的人、用低沉沙哑的声音讲人生感悟，别人感觉这是生活积淀出来的哲理，这是“厚”。品茶也是类似的情况。

　　“好像是干仓的。”袁晨不想破坏了云南大姐的生意，也不想让这个到处奔波、被生活搞得很瘦削的女保险业务员年吃亏。

　　他没说“薄”字是怕让女青年感觉这茶不好。

　　女青年听了袁晨讲的话，有点疑惑，就看了袁晨一眼。

　　云南大姐说：“是，干仓的，先生平时也喝茶？”

　　干仓是指干燥、通风、湿度小的环境里存放普洱茶。一般干仓茶叶在温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味的环境下发酵陈放，属于自然的陈化过程，保存了普洱茶的本质真性。

　　袁晨现在问是不是干仓，在暗示说这个茶转化程度不高，怀疑不是2001年的，云南大姐理解袁晨的意思，但女青年不懂话里的意思。

　　现在的情况是，二人当着女青年的面互相“对暗语”似的交流。女青年听了也不明白，因为她不知道话语背后的意思。

　　袁晨回答：“我也喝一点茶。您那个茶底子，。。。看看可以吗？”

　　云南大姐出完汤，把盖碗递过来，袁晨仔细看了看叶底，比较碎，等级也不高。

　　女青年凑过来看叶底，她问袁晨：“这个咋样啊，是不是有点碎？”

　　袁晨见过的买茶客户多了，他知道此时，女青年80%认可云南大姐了，在犹豫，他还需要再多一点的支持。这个心理，袁晨自己的客户身上也有过。

　　袁晨说：“还行，以前供销社到云南大山里收茶，各种茶都有，不像现在喝山头的茶。不能拿现在的标准看以前的茶。”

　　袁晨见女青年有点疑虑，怕影响了大姐的生意，就说：“这样吧，我也买，再便宜点，好不好。”

　　大姐说：“好吧，600块钱一饼。”

　　云南大姐给二人包了茶，女青年要求把茶装在一个“嫦娥奔月”的礼盒中。

　　女青年赶着去见客户，走了。


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