第八十二章 过年

冬日的夜里很是安静，没有夏天那么多昆虫吟唱，倒是可以好好睡觉。

        累了一天的人躺下来就已经是鼻头开火车了。那将是一个美梦吧，多么好的日子啊，解决了温饱问题，淳朴的农村没有那么多的欲望，他们只知道一年忙到头来，能够有吃的有穿的很足够了。

        过年的猪杀了，可是肉还摆在地上呢。第二天依旧不会太轻松，当然忙活的自然是奶奶。老人家吃过的苦多，对他们来说现在这样的好日子以前真是想都没敢想的，家家户户自己喂猪杀猪，肉也是自己的，这样的日子比起以前来已经好了很多了。

        奶奶一大早起来就忙活着早饭，吃了早饭才好忙活呢。

        今天的事情很简单，那就是用买来的盐巴将宰割成一块块儿的肉给腌制起来。说白了就是往肉上抹盐巴，而且还是狠狠的抹盐巴。

        为了将肉腌制好，避免再来年的夏天出现问题，至少是尽量的管的日子长久一些，所以腌制是很有必要的，不经腌制还要熏，这些都得一步一步的来。

        一般情况下，像现在我们的肉一般都是要准备一年的，也就是在新的一年里都会吃自己家的肉，当然若是这一年里吃肉特别狠，自己家的肉吃完了那就只能买肉吃了。

        早上我们还在睡觉奶奶就把我们叫醒了。我们自然是一拖再拖不愿起床，不过最后实在是拖不下去了也只能不情不愿的爬起来了。

        起来简单的洗漱后就准备吃早饭了。早饭过后就帮着奶奶腌制猪肉。一整箱腌制盐摆在一边，奶奶的速度比较快，才不一会儿的功夫就已经扯开两包用完了，而我和哥哥磨叽半天一包都还没有用完。

        我记得我们用的食用盐是没包三斤的吧，只见奶奶抓着一大把就往一块块猪肉上撒，然后又用手将撒在上面的盐巴狠狠的揉到肉上面。肉是湿的，所以抹上去的盐巴一般都不会掉下来，除非是是在撒的太多了，一层层的叠加上去倒是有可能造成浪费。

        肉很多，即便是速度很快，我们三个人也用了将近一个半小时的时间才将这些肉全都用盐巴腌制好。其实最好费时间的是每块儿肉的方方面面都要照顾到，想一些肉在宰割的时候会不小心留下的凹陷，这样的凹槽也是不能放过的，反而是特别关注的地方，否则若是到了夏天里，天气热起来了肉就会很快开始腐烂，到时候就会白白浪费。

        腌制好的肉还不能马上就挂起来。奶奶用买来的大胶口袋将这些肉块儿装了起来，第一是为了让这些刚进行腌制的肉更好地浸入盐分，第二也是避免被猫啊狗的啃咬，其实还有一点就是这样放在地上方便拿取，毕竟后面等到腌制还一点儿后还要拿出来进行熏制。

        熏制后的肉是很香的，这种肉即便是方上一年也不会变味儿，反而更好吃。

        熏肉的已经是快要过年的时候了，大概是提前两三个星期的样子吧。熏肉也算个技术活吧，一般都是奶奶自己坐在火堆边儿看着，我们这些没耐性的小娃子看不好。

        熏肉用的是白树枝。熏肉的时候主要的一点就是不能让火燃的太往，最后保持烟雾的状态，这样的话就更好入味儿了。熏肉的那天倒不像杀猪、腌制猪肉。熏肉的时候基本上已经马上就要过年了，事情也比较少了，在外打工的很多人也都回来了，就是闲暇起来了。

        搭起架子，跟烤肉似得，将一块块儿肉在架子的横杆上挂好，然后将下面的火烧燃，等到稍微旺一些的时候就用白树枝将火塌熄灭，然后就会出现滚滚白烟。

        像我们这农村里熏肉是很简便的，基本上每家每户都是自己搭个架子就熏制了，也没个特殊固定的建筑物专门给大家熏肉用，所以熏制肉的地方也很随便，同样的也很简陋。

        白烟不仅可以熏肉，也会熏人，这也是我们这些小娃子不喜欢待在熏肉架旁的缘故，那烟熏的人真是眼泪鼻涕同时往下掉，没几个人受得了这样的折磨。

        不过，熏肉也有好玩儿的时候，那就是熏肉结束后，肉都取回屋里挂在墙上后。这个时候火堆还不会灭，待在旁边儿不仅温暖，而且还可以借此烤红薯啊什么的，特别是奶奶这个时候偶总喜欢将猪身上的某处很像舌头的东西用一种植物叶子包起来然后放到火堆里面埋着烤熟给我们吃。

        味道咸咸的，很好吃，我和哥哥每年都会在这个时候守在火堆旁等着。那时候周围还会有很多烤火的人，大家围坐在一起说着家长里短，说着谁谁谁又在外面打工赚钱了，谁谁谁家又怎么怎么样了。

        小的时候过年是很好玩儿的一件事情，那个时候总是喜欢等着盼着过年。过年了，家里出去打工的人也都回来了，也就不用想以前那样家里只有奶奶、哥哥和我自己我们三个人。过年的时候父母还有一些叔叔伯伯们也都会回来。

        奶奶在的地方就是我们聚集的地方，不管走多远，只要家里还有一位长者，所有人的必须在过年的时候回家。

        一大家人坐在一起是最开心的时候了，平日里天南海北的总见不到几回面，过年的时候总算是可以好好的坐在一起，说说在外又遇见了什么人，遇到了什么事情，受过了那些苦。不过他们大人最欢谈论的还是挣钱的事情。

        养家糊口总是大人们不能忘记的必须考虑的事情，有时候说起来他们的脸色会很难看，但很多时候谈论起来他们的脸色都是比较开心的。农村的消费水平不想城市里那么高，也不像城市里没有钱就活不下去。在农村，只要不是死人就一定能够活下去。

        时间过得很快，不久就要过年了。我不知道别的地方是怎么过得，但是在我们哪里，在那个时候我们那里没提过要过小年，我们的年是从农历最后一个月的最后一天算起的，腊月三十，就从这个时候开始，晚上等着听新年的钟声，当钟声响起的时候，也就意味着新的一年来了。在腊月三十这一天几乎每个人都是需要沐浴更衣的，必须将自己洗的干干净净就跟新的一样，然后穿上准备好的新衣服。

        冬天还是很寒冷的，虽然我们这里属于南方地带了，虽然没怎么下过雪。我遇到过很怪异的年，那个时候不仅仅是不下雪这么简单，甚至还高挂这骄阳，晒在太阳底下很是温暖，若是动起来的话，不一会儿还会觉得很热，那是我见过的一个怪异的新年。

        今年显然不会出现那样的情况，今年的天气比较寒冷，而且寒冷的还挺早的，从我们还没放假就开始了，我还记得那场雪，很美，很暖，只是雪下完了却很冷！

        腊月三十，我和哥哥是下午洗的澡，冻得瑟瑟发抖，但是总算是洗了。夜晚，我们一家人都到齐了，一共有十好几人，一大家人坐在一起其乐融融。

        我们就这样坐在火堆边儿，爸妈和几位叔叔在说事情，我们坐在一边听着，感觉就跟讲故事似得，我们听得津津有味。

        他们说话说了很久，奶奶忙完晚饭后在一边看着自己的这些后人们脸上总是浮现笑容。看的出来奶奶是很开心的。

        吃完晚饭已经快十点了，爸爸也不知道从哪里找来一本老书，是自己手抄的唱本儿，呵呵，爸爸竟然会唱，然后就开始唱起来。是一个狭义故事，听他唱着虽然不是多么好，但是总比呆坐着强。

        十二点，来的很晚，但是总归是来了。

        我们看着电视，听着新年贺词，然后去外面点燃买来的烟花，实际上外面早就响起了炮仗的声音了，烟花也已经放了几轮了。

        小小的一个村子，住着的人家不过千户，几百年是相隔最远的两户人家也不过几里路，大家隔空相望，那开在黑暗天空中的烟火成了一种凝聚美好心念的东西。

        烟火有时候是此起彼伏，有时候是同时绽开，各种颜色的烟花在天空中绽放，这时候的我们都站在外面，我们家自然也准备了烟火的，就准备在钟声敲响的时候点燃，不过能够先欣赏一下别家的烟火也是不错。新年不会因为迟到的烟火就不给人好运气。

        我们家的烟火一直等到别家的快尽了的时候才点燃，是爸爸去点的。听着引线嘻嘻的笑声，我们已经开始远远的找个适合的地方躲了起来。

        不一会儿的功夫烟火就从它的底座上喷射出去了，好快！

        只听咻的一声，一颗红星已经升上了天空，然后砰地一声炸开，点点火星炸散开来，在那一闪之后熄灭坠落。

        小娃子们只知道好看，但是大人们却在评判这烟花买的值与不值、

        一颗接着一颗，总共二三十发吧，等它全部绽放已是过去了快好久。在这期间我们不是听到一阵阵雨打瓦片的声音，那当然不是雨，是烟火熄灭后的灰尘落下来砸的噼啪作响。

        看完烟火已经快两点了，基本上是到了休息的时间了，明天起床估计又是点了吧。

        正月里过年十五六天，从初一开始就是新年了。初一到初三这是最新的那几天了，一般是用来走亲戚的，因为在大年三十的时候各家各户就已经团过年了。

        初一，我们先去了姥姥家。

        姥姥家不远，不到一里路，来往很是方便，村子里很多都是和我们一样的，大多两家距离不会太远，这也算是农村的一种特色现象了吧。

        姥姥家也很热闹，几位舅舅也都回来了，还有母亲的姐妹大多也定了今天回来，我们近一些自然先到。

        进门要喊拜年，然后姥姥、舅舅们会给压岁钱，这个时候自然是开心的。父母、奶奶还有几位叔叔的压岁钱是昨天晚上就给了的，对那时候的我们来说很是不少，所以这个时候也是很期待的。

        红包拿到手里，并不急着拆开，我们毕竟是大一些了的，先谢过为了，然后找地方坐着等大家都到了吃午饭。

        等大家都到齐，大概已经是十一点多了，几位姨娘和他们的家人才匆匆赶到。几姊妹见面自然是少不了问长问短，不过这都与我们没多大的关系了。

        我们坐在屋里看电视，直到饭菜上桌，然后开始吃饭。家里人多热闹，，吃饭的时候就更是如此了。

        两张桌子还摆不开。还是有人要等第二轮，我们大一些懂事儿一些自然不去抢座了，倒是几位表弟表妹们急着都早早的爬上桌子拿了筷子等着。大人们也安排了一桌，男人们在先，老妈是几姊妹中的老大自然可以先吃了。

        几位舅母和开心的姥姥等在最后和我们一起吃，同时也忙着帮桌子上的人添饭什么的。

        两张桌子自然闹得不可开交，几个小弟弟妹妹们不是吵起来，不是因为没有夹到菜就是饮料没有了，几位舅母也忙着招呼着。

        当吃完饭的时候已经是快下午一点半了。大人们一喝起酒来就没完没了了，几个人喝的是面红耳赤，说话都不太清楚了，让他们回去睡觉还不听，竟然在外面摆起桌子斗起地主来。

        吃完饭自然还有别的零食拿出来，炒好的瓜子儿、花生自不必说了，水果也是品类繁多，苹果、梨子，还有橘子。这几样中，我们最喜欢的水果还是橘子了，是我们这里自产的，味道很是不错，酸酸甜甜的，个儿大色正，纯正的橙色，若是想吃新鲜的还可以自己上树去摘。

        也不必跑多远，就在公路边儿就可以摘到，随手就可以揪下来。常有过路人口渴了就随手摘几个解渴，橘子够多也不会有人说什么，地上掉的满地，好多人家可惜了还来不及了。

        这些橘子是一早就摘的个儿大的味道好的放在屋里存着准备过年拿出来待客的，这个时候拿出来正是时候。

        大家吃饱喝足玩到酒醒了，也就到了时候去上坟了，提着纸钱鞭炮来到亲人的坟前，然后先烧纸钱，纸钱烧完就放鞭炮。纸钱自不必说，放鞭炮则是为了叫亲人前来领取烧去的钱财，在下面别过了苦日子。

        过年的时候正是豌豆长苗的时候，也就是这个时节，豌豆苗最是美味儿，烫着吃、焖着吃都是美味，若是烫火锅那是绝对少不了的，所以过年的餐桌上这一道菜是绝对少不了的。还有豆腐也是很受欢迎的，豆腐大概是在腊月二十五六的时候准备的吧，奶奶自己做的，同样的还有魔芋豆腐，这也是奶奶自己做的。

        白豆腐的黄豆是自家种的，魔芋豆腐的魔芋也是自己家种的，甚至桌上的白菜、菠菜什么的青菜、叶子菜也大多是自己家种的，绝对无污染的，这些都是用农家肥养出来的。

        所以说，在农村除了死人外是不会有人活不下来的，除非遇到天灾，然而现在这个和平的年代，即便是遇上了也要不了人的命的。


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