第73章 辣劲

为了印证红油辣椒蘸啥都好吃,  刘厨役绕到一处灶台边上，从盘子里挑了个肥硕却缺了块皮的鸡腿，放进装着一小勺红油辣椒的碗里。

        他拿的是炖煮时破损了不能上桌的,  意曰有碍瞻观不宜上桌。

        这场宴请的都是官场商场上有头有脸的人物,  照唐管家和魏掌厨的意思，就是一丁点纰漏都不能有。

        清水炖煮出来的鸡肉鲜嫩，没有软嫩的鸡皮包裹，白花花的鸡肉暴露在外，一层一层的鸡肉包裹住鸡腿骨,  形成一个尖锥形的包。浸上琥珀般的红油，再夹住连接着鸡肉的那跟腿骨,  顺时针翻转,  将包裹着腿骨的那大块鸡肉每一处都裹匀红油，粘上辣椒。裹上了红油的白嫩鸡肉被遮挡住，整整一圈肥硕的鸡肉都蘸上了红油,  提起腿骨的时候,  还能看见下方正在往下掉落一滴滴的红油。

        晶莹剔透,  香气勾人哗哗流口水。

        帮忙摆盘的小厮们没急着走,  前头摆翡翠白玉卷的时候有幸尝了几个,  这猪脚杆片的数量比较少,  他们尝不到,  那一大盆子的红油就有他们的份了吧？

        想着,  大家伙都有点摩拳擦掌,  就等刘厨役一声令下就冲上去分了。

        被人希冀地看着的刘厨役正抓着腿骨,  拖着碗将沾满了红油的鸡腿移到嘴边。一滴一滴红色的红油掉落下来,  最后和碗里的红油们又融为一体。

        刘厨役期待地转了转腿骨,  随着他的动作,  鸡腿肉也旋转了一周。每一条缝隙，每一片鸡腿肉，都沾满了红油，期间还能看见几块细碎的辣椒面。他再也忍不住了，张嘴就咬下一口鸡肉，嘴唇碰到鸡肉的那一瞬间，香浓的辣椒香扑鼻而来，一口咬下去，红油下的鸡肉滑嫩，压根不需要怎么咬那一块鸡肉就完成了脱骨，掉落进嘴里，和舌尖共舞。

        鸡肉香携着红油辣椒的辛香，在嘴里来回跳动，清新的鸡肉碰撞微麻微辣的口感，提味的同时不油腻，整个人都十分满足。咬下来的那一处地方又空出了以前白花花的鸡肉，依稀还能看见腿骨。

        刘厨役将那空白的地方又蘸了蘸红油，随着他的动作，一块软烂的鸡肉从腿骨上脱落下来，但连着腿骨上的筋，并没有掉下来。

        刘厨役周围帮忙的小厮都在看着他，见他吃得这么香，齐齐咽了口口水。

        坐在一边的盛昭池用袖子擦了擦额头和下巴上惹出来的点点细汗，刚刚见刘厨役从身后那灶台上的一个大碗里夹出来一个鸡腿时，她就在想，或许可以利用那些破损的肉做一道椒麻手撕鸡？

        反正，需要用到的材料这里都有了。

        刘厨役很快就扒拉完了鸡腿，他回味无穷地砸吧两下嘴巴，擦了擦吃辣而冒上来的汗。这上等辣椒的辣味后劲有点上来了，导致他张嘴说话带着点倒吸气的声音，“嘶……真不错，不错，嘶……”

        “大家伙辛苦了，都回各自的岗位上去吧，这边已经没什么需要帮忙的了。”刘厨役端起茶壶牛饮了一杯，随意冲小厮们摆了摆手。

        几名小厮面面相觑，抽了抽嘴角不愿意离去，但碍于这地方是别人管辖的，只能不情不愿地动了动脚，一步一挪地出了屋子。

        盛昭池无奈摇头笑了笑，刚想喊一声刘厨役试试她的椒麻手撕鸡，唐禹就从门口背着手大摇大摆地走了进来。

        他装模作样地环顾了一下四周，接着转过身摸着下巴看向门框的两处角落，冲屋外扬声招呼：“搬进来吧，就放着。”

        盛昭池好奇地抬起眼，什么东西搬进来？

        一个挑着扁担的男人率先进入了视线，紧接着是个较大的木桶。

        里面的东西大块，盛昭池和它的角度持平，但这角度足以看清木桶里高得冒出头的东西，是冰块。

        她挑了挑眉毛，现在的时辰越来越接近正午，空气也越来越闷了，更别提是源源不断传送热气的后厨了。

        盛昭池环视了一圈，才发现好多厨役们已经是满头大汗了，脖颈处的扣子也都汗湿地解开了。

        也许是碍于后厨里有盛昭池一个女的在，不大好意思脱衣服凉快凉快。在盛昭池的认知里，古时候的厨役们在后厨里热的满身大汗淋漓，都是光着膀子的。

        唐禹安排人抬着三四桶冰块放在角落里，也不知道是不是心理作用，盛昭池感觉是有点凉快了。

        早前制作的都是些蒸煮的菜式，虽然也有人煸炒，但那油烟味并没有特别重，现在的时辰差不多接近正午，已经有几个厨役开始忙碌着炒菜了，而油烟味和煸炒的声音也在愈渐加大。

        这不正好，距离盛昭池最近的一个厨役正将一样青菜拨进锅里，浓烟翻滚而起，伴随而来的还有热油遇水的噼里啪啦声，不绝于耳。

        唐禹安排完冰块桶就朝盛昭池走来，他皱着眉捂着口鼻嫌弃地绕开那一口灶台：“盛姑娘，要不我扶你去外面待着吧？”

        盛昭池站起身看了眼屋子，想了想说：“不了吧，我坐在这比较方便，万一缺人手我好顶上。”

        刘厨役盯着盛昭池的举动，见她站起来一脸不赞同地走过来，“盛姑娘站起来做什么？”

        唐禹接：“这屋子里油烟太重了，盛姑娘腿疼空气又闷热成这样，可她就是不愿意出去待着。”

        “她还说怕你们人手不够她好顶上。”

        他补充着说完，冲盛昭池眨了眨眼。

        盛昭池噎住。

        刘厨役回过头环视了一圈，也跟着唐禹一起劝说：“盛姑娘，唐禹小哥说得对啊，要不你先去院子里呆一会？这一会儿还有几道热菜要做，油烟味呛人得很勒。哥几个人不缺，还有人闲着呢，放心吧。”

        刘厨役一边说，一边挪动脚步让开路来，伸了伸手比了个动作指引。

        盛昭池看他的表情，就知道她要是不出去刘厨役又要开始之前的话头了，于是她只能无奈地点了点头，站起身往屋外走。

        坐在那地方休息了一会儿，又经过自己的揉捏，她的脚已经没那么痛了。

        因为宴会时间逼近，院子里赶早收拾食材的厨役们也都忙会的差不多了，这会院子里只零星地坐着几个收尾的厨役，其他的都回到各自的岗位上去忙活了。

        避开几个装着洗干净的食材的木框，盛昭池走到一处石沿边，随便拍了拍就一屁股坐下了。

        唐禹看她这么不拘小节，犹豫了片刻也一甩衣摆坐在石沿上。

        盛昭池拖着下巴，抬头看了眼天色。

        没清早那时候暗了，亮了很多。

        院子空旷，地上又全是洗食材的水，小风吹来，确实还挺舒爽的。

        屋子里没法比。

        “唐小哥，你不是说已经没什么冰块了么？”盛昭池突然想起来什么，眯了眯眼，歪过头看向唐禹。

        唐禹正逗弄着地上的几只蚂蚁，听见盛昭池问他，头也没抬地回复道：“对啊。”

        未等盛昭池恼火，他接着说：“我刚才去茅厕的时候撞见唐叔了，应该是冰窖那小厮同唐叔说了冰窖没冰了，所以他就上外边买冰回来了吧？本来应该是他带着冰块来后厨的，但我被他发现了，就被他叫去帮忙送冰来了。”

        他揪住地缝里的一根被太阳晒枯黄的杂草，戳着地面上被他糊弄着找不到东南西北的蚂蚁。

        盛昭池“哎”了一声，“那照你这么说，已经不缺冰了？”

        “唔，应该是的吧。”

        盛昭池转了转眼珠，“唐小哥，你还想不想吃美味的东西？”

        唐禹顿住手上的动作，疑惑地扭头看向盛昭池：“嗯？”

        盛昭池笑，这么个不冷不热的天气，来一样冰制品那可是幸福极了的。


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