第41章 面点
盛昭池用完盛夫人给她留的面, 矮凳有限，她就只能从院子里寻了张布，席地而坐。
她扯过一篓还没摘花梗的桂花, “明日我和我娘还得去出摊, 就只能麻烦几位婶子去药铺买材料了。”
岳大娘“哎”了一声，不满意地看着盛昭池，“哪能叫麻烦喏，盛丫头可不是见外了？你有这好活能想到找我们，买买材料算什么麻烦事嘞。”
其他几位大娘一同给盛昭池甩开不满意的眼神, 盛昭池：“……”
行。
冲几位大娘点点头后，盛昭池决定闭上嘴先不说话了。
招架不住。
将桂花处理完已经是夜半了, 盛昭池打了个哈切送走几位大娘, 转头看向还在收拾着东西的盛夫人。
“娘，等卖完面粉，我们就不做煎饼了。”
盛夫人疑惑地看向盛昭池, 张了张嘴后突然想到什么, 安抚地笑道：“好, 娘都听阿池的。”
盛昭池没发现盛夫人的表情变化, 她仰头看着布满星子的天空, 轻轻勾了勾唇。
第二天一大早, 各户农家的炊烟才零星升起时, 盛昭池就整理好着装, 朝唐家出发。
因为来的有些早, 唐府的府门还未敞开。
盛昭池打了个哈切, 捏住门环正要扣响唐府的大门, 突然一声急促的脚步声就从门内传来。
被她捏住门环的那一扇门甫一被人从内拉开, 被提到一半后突然松开的门环杂在厚实的大门上发出清脆的敲响声。
门被人拉开了一个小缝隙, 一个小厮伸到一半的脑袋好似被吓到了一般，又缩了回去。
等他再探出头，见到盛昭池后惊讶道：“盛姑娘怎么这么早就来了，我刚刚还想着收拾收拾就去接您呢。”
盛昭池也没想到这么巧，这开门的小厮不就是之前给她一边带路还一边劝她别摆摊留在唐家干活的那小厮么。
盛昭池挥散困意，笑着冲他点点头，“今日有些事情，所以就来早了些，小哥忙去吧不必管我，我知道怎么去厨房。”
来了这么几趟，从前院通往厨房的路拢共就那两条，盛昭池记忆力挺好的，走个两三次也就差不多记住了。
那小厮将门拉开了些，让盛昭池进门，翘着头左顾又盼，轻声道：“那可感情好，我正困着呢。您真认识路吗？您可是给小姐做饭的，要是您在唐府迷路耽搁时辰了，那我就有大罪过了。”
说完，他见盛昭池进了门后将门重新掩上。
盛昭池笑着回道：“认识的，小哥忙别的去吧。”
那小厮走了两步，背对着盛昭池打了个哈气后突然停住脚步想了想，又转头拒绝道：“还是送您进去吧，要是唐管家看见了保不准得问我责。”
盛昭池点点头，她都行。
跟着小厮走过昨天的那条小径，远远地就看见昨天同唐小姐碰头的那座小桥。
夜晚同白昼间的景色就是不同，池面上没了掩映出的点点灯光，也没有鱼儿探水而出的圈圈波澜。
唯有清澈见底的池水下的水草在随着逐流拨动着，一层淡淡的晨雾笼罩着几座巍峨假山。花瓣草面上覆盖着薄薄的一层露水，凝聚成一颗颗晶莹的水珠。等花瓣和草面支撑不住一直在凝聚的水珠以后，水珠就会从上面点点滑落到松软的泥土里，直至湮没。
唯有涓涓的水声与昨日不无不同。
穿过池面上亭台微微飘曳的纱幔，盛昭池的视线不经意地落在那竹林后若隐若现的紧闭屋门上。
“盛姑娘，听说昨日你见到我们家小姐了？”前头带路的小厮悄咪咪回过头，见盛昭池的视线落在那扇屋门上，笑着悄声探寻道。
盛昭池收回落在纱幔后屋门的视线，摇了摇头，“唐小姐带着帷帽，也不算见到了。”
那小厮走在前头遗憾地摇了摇头，话音里带着浓厚的期待，“那真是可惜了，听说唐家小姐长得那叫一个沉鱼落雁呢，在京城还是才女之一，好像来崇洛之前就连追求者也排到了城门口。啧啧，奇怪的是不知道怎么的放着荣华富贵不要，居然来崇洛这个小地方蜗居着。”
“可惜我不在内院干活，见不到小姐的真颜，嘿嘿嘿，我们几个在外院干活的小厮听说盛姑娘昨天见到了小姐还颇为羡慕呢。”
盛昭池眯了眯眼，没说话。
她不是古代人，但也知道既然在别人家做事情就不应该背后随意议论主人。
不过这小厮说的京城才女之一和排到城门口的追求者，怎么莫名有种似曾相识的熟悉感？
她没去过京城啊？
她是听谁说的？
那小厮见盛昭池没应声，想起盛昭池的身份后暗恼地抬手拍了拍自己的嘴，“说多了，说多了，姑娘勿怪。”
盛昭池淡笑了声，那小厮见状也回以一个讪笑。
就这样，二人一路上不再言语，气氛沉沉地来到了唐府的厨房。
将盛昭池送到唐府厨房，那小厮匆匆说了句“盛姑娘到了”以后，连招呼都没打就转身快步离开了。
盛昭池随意摆起手挥了挥，微微蹙眉还在回忆自己会不会是从从哪位食客嘴里听到过唐家小姐的消息的。
在一个大宅院的厨房里干活，那就得习惯早起贪黑的生活规律。
但唐府要服务的只有唐砚则一个人，所以作为唐府厨房的一员，刘厨役感到十分舒爽。
这也是他同唐家签下契约的一个重要原因。
更何况现在给唐砚则做饭的人主要是盛昭池，几位厨役更是轻松加轻松。
将木盆里沉淀了一夜的藕水小心倒掉，王厨役一抬头，就看见盛昭池站在院门外傻呆着不动。
他杵了杵身边一无所知的刘厨役，提醒道：“盛姑娘来了。”
刘厨役猛地抬头，手上控制着力度的木盆哗啦一声倾斜倒出去大半。
王厨役连忙拽住木盆，避免里边的沉淀物也随着藕水倾倒出去。
刘厨役后怕地同王厨役说了声多谢，扶住木盆后冲门外傻站着的盛昭池喊道：“盛姑娘快进来吧。”
盛昭池回过神，见院子里坐着的王、刘厨役都在看着她，连忙将脑中的思绪切断，抬腿踏进院子。
刘厨役见盛昭池进来，赶忙凑到王厨役身边咕哝了一句。
王厨役听完，放下手中的木盆站起身往屋里走，“鱼已经处理好了。”
刘厨役也憨笑着站起身，沾着水的手上下蹭了蹭腰间绑着的蔽膝：“劳烦盛姑娘了。”
盛昭池愿意不吝赐教，刘厨役自然要把食材什么的都妥善处理好，等盛昭池来了以后也好直接做，免得耽误了正经制膳的时辰。
清蒸鲈鱼放不放料酒的区别并不大。
想要鲈鱼不腥，除了新鲜就是一定要把鱼肚子里的血线清理干净。只要没了最腥的内脏血线，那就算不放料酒蒸出来都不会有腥味。
腥味有了保障，下一步就是鲜嫩。
之前盛昭池在蒸鱼的时候，往鱼皮上涂了一层化开的猪油，那其实是为了锁住其中鱼本身的水分，那样蒸出来的鱼就会格外的鲜美滑嫩。
成品鱼如果想要味道好，蒸鱼蒸出来的汤汁最好倒掉一大半，只留下一些用来提鲜。
接着再换上自已制作的料汁淋上去，那仅剩汤汁里的腥味会被料汁给掩盖，既保留了鱼汤本质的鲜味，又冲淡了酱汁带去的厚重咸味。
冲淡的汤汁不咸不淡带着被掩盖了腥味的本身鱼鲜味，再配上一口片片分明的鱼肉，就是妥妥的海的味道。
还有一点保障的就是掌握火侯。
如果鱼不大，控制着时间水开蒸一盏茶的时间就可以了，这样蒸出来的鱼一点也不老，片片分明晶莹剔透的关键就在于此。
盛昭池一步步重新做完，擦了擦灶台上的水后见两位厨役的目光一眨不眨地锁定在不停冒着鱼香的蒸屉上后，轻轻勾了勾唇，开始准备今天给唐小姐的早饭。
早上最适宜食用的，除了面点，就应该是粥类。
粥，能发挥的余地很大。
山药百合大枣粥，山药具有补脾和胃之功能；百合清热润燥；大枣、薏苡仁健脾和胃。
山楂麦芽粥，健脾开胃，消食化积，对食欲不振、消化不良适用。
莲子猪肚汤，适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良等等。
别说这些功效粥，就连普通的白米粥，都有健脾开胃，和胃除烦的功效。
但上述的盛昭池只有白米粥能做，其余的粥类材料需要有充足的泡发时间。
如果制作白米粥的话，也没个榨菜用来搭配，那卖相就太可怜了。
所以盛昭池还是决定先把粥类放一放，等她腌出来一个榨菜再做粥。
这么看就只能做面点了，盛昭池想了想，那就制作一份“五分钟一碗的盛昭池牌阳春面”吧。
阳春面也叫称光面、清汤面。
简单的汤底，简单的面条，加上简单的葱花，味道鲜美，口感清淡。
第一步得先制作简单的面条。
这时候没有超市，买不到做好的面，所以盛昭池只能手工做。
盛昭池找了一圈，也没在唐府的厨房找到制作面条要用的材料，便转头询问刘厨役。
刘厨役听了盛昭池的传授，一刻也不敢松懈地盯着还在冒热气的蒸屉。哪怕盛昭池点名喊他了也没反应过来，一时间还沉浸在自己的时刻计算里没有回过神。
他身旁的王厨役抽出思绪，看了眼身边的刘厨役，转头同盛昭池道：“你要面？”
盛昭池迟疑地冲他点点头，“对，做拉面的面？”
王厨役沉思了一会，随后点点头，“你等着，我去给你拿。”
盛昭池看着他往外走，顺势道了声谢谢。
面粉这类容易潮湿霉变的东西，确实不应该放在厨房油烟大水汽重的地方，难怪她找不到。
大概是存储面粉的地方离得很近，眨几次眼的功夫，盛昭池就看见王厨役捧着一个盖着白布的面盆走进了门。
作者有话说：
鲈鱼味道好＆粥点类型~参考网络
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