第48章 大佐味儿名字的黄鱼棒子

也不能完全算没有饵用了，至少还有铅头钩和铁板之类的饵。
  但是这些用着没有炎月顺手啊。
  要说还得是知心大姐。
  小应看出敖慕之的沮丧，安慰道：“没事儿，没炎月就不能玩儿了？看你姐我怎么给你现场做一个应急的出来。”
  “姐，这还能做应急的出来？”敖慕之疑惑道。
  “哼，小朋友，你以为就你会琢磨，我们这些人就不会研究吗？我们都干啥的？”小应嗤笑一声，点了一下敖慕之的额头。
  “看着啊！”
  从钓箱里找了两个的塑芯通心铁坠。
  “这种铁坠外层是电镀的，每个有50克左右，中心是塑芯孔，不会伤线。”
  “按照炎月的绑法，先拿一段引线穿过两个通心坠，再把编织线穿过引线，使劲儿这么一拉，编织线就成对折了对吧，我们再给打个扣。”一边做着，小应一边给讲着，就像哄孩子一样。
  “用路亚钳开一个强力圈套过这个口，顶端咱们就做好了。胶丝现在手里也没有，就别用了。我也没有美式快挂，咱们还是用一个增强型的挂式别针代替。把这段的扣打死打结实就可以了。”
  “看，是不是一个应急版的炎月。”
  把做好的应急版炎月展示给小敖看，给小孩儿哥看傻了。
  还能这么玩儿？
  “傻小子，少花钱不花钱能玩儿的东西多了，别一天到晚的老琢磨钓鱼的东西，那不是你现在这个年龄段应该考虑的，你得多学习，开拓视野，把你那小脑袋瓜子用活奋起来。考个好大学，记得千万不要玩物丧志！”
  声音虽然不大，但是在船尾的敖海源嘴角已经翘起来了。
  现在有了替代品，敖慕之再度开启了嗨钓之旅。
  船尾的敖海源把炎月换上之后，用力抛向远处雾气浓郁的地方。
  敲底后缓跳几下，静静的感受黑头追口时带来的震颤感。
  “嗯！咬实了！”
  扬竿收线。
  “哎，有点儿拽不动啊！”
  滋滋滋～
  拉扯的过程中，轮子的线还被带出去一些，。
  索性再紧一些泄力。
  “敖老师，这条看着不小啊！先慢慢遛，我去前面拿个抄网！”
  旁边的陈杰豪看着敖海源费力的拉着鱼出声提醒到。
  “行，我感觉这条鱼不小，五六斤是差不多有了。”
  黑头鱼的性子过于凶猛，再加上吃的也好，又肥，所以在手感上绝对称得上一流。
  把鱼拉到水面，敖海源发现了不一样。
  这特么不是黑头啊，这特么是个大黄鱼啊！
  “哎呦，这么大的黄鱼啊！”同在船尾的熊思明看到这么大的黄鱼惊呼出声。
  “卧槽，太少见了啊！这得长多少年啊”
  惊呼引来了全船人的围观。
  “都给我回去，一会儿船翻了。”
  呼啦啦的，9个人都挤在了船尾，明显感觉船头有点翘！
  “嗨，黄鱼棒子啊，我以为老师钓上来一个大金条呢！”
  “下回咋呼时候说清楚点儿，我以为又要发财了呢！”
  “唉～我连后边要买的手办都想好了，结果却是这么个玩意儿，爸你太让我失望了。”
  这里说的黄鱼还真不是我们习惯上说的那个黄鱼。
  我泱泱华夏幅员辽阔，物产丰富，再加上各地由于语言习惯和文化差异，对同一种生物的称谓也有所不同，一物多名和一名多物的现象很是普遍。
  所以我们经常会看到“我跟你说城门楼子，你却跟我扯胯骨轴子”的情况发生。
  即便是到了国际社会这种情况也不例外，所以唯一的拉丁学名（以及与之对应的各国语言正式名称）便应运而生。
  大小黄鱼，是我国非常重要的大宗海产。在物流还不太发达的年代，它们和带鱼几乎就是当时内陆人民对遥远大海物产的全部想象。
  但是，如果你到广东沿海的一些地区对水产档口的商贩说“黄鱼”，那么对方拿出来的大概率是几条令您感到意外的，刺鱼！
  你：大佬啊，我要的是黄鱼。
  商贩：靓仔，就系噉啦！
  同样的，在黄渤海圈的胶东、辽东半岛城市，说一声“黄鱼”，商贩拿出来的与你想象的极大可能也完全不一样。
  敖海源钓上来的这个，就是叫法上让人误解的“黄鱼”。
  六线鱼！
  六线鱼分很多种，一共是5属12种，其中比较出名的，分布最广最被钓鱼人所知的，就是这条大泷六线鱼。（有不认识的举手我看看，回头扣学分儿！）
  关于大泷六线鱼，能查到的就不说了，学生们说没意思，说点儿有意思的。
  关于大泷六线鱼这个绕口的名字，显然不是因为此鱼来自六线城市。
  而是要追溯到海那边的邻居家。
  大泷，嗯～听着是不是很有撒库拉的味道。
  对，命名这个鱼的并不是咱家！
  1895年，明治时期。
  鱼类学者大泷圭之介，他把从东京鱼市场弄到的鱼标本带给了他在斯坦福大学的教授。美国着名鱼类学家David  Starr  Jordan，也就是后来为这种鱼命名的人。

  所以，大泷六线鱼应该是深感庆幸的，万一当时带去标本的人姓猪口、牛肠、我孙子之类的奇葩姓氏……
  关于“大泷”一词来源的另一说法是，这是德国博物学家西博尔德以自己的日本妻子楠本滝（“滝lo(/)ng”，Otaki，在日文中与“大泷”谐音）名字命名了这种鱼。
  （谁有兴趣去搜一下楠本滝的照片，反正我是欣赏不来。）
  但根据大泷六线鱼科学分类法的命名信息（Jordan  and  Starks,  1895）来看，它的命名者显然不是西博尔德，而且在大泷六线鱼被命名的1895年西博尔德已经去世近30年。
  所以，爱情段子虽好，但还是师徒情更适合大泷六线鱼。
  大泷六线鱼（片假名アイナメa  i  na  me,  英文名叫Hexagrammos  otaki）属于冷温性海鱼，在我国主要分布于黄海、渤海，东海也有少量分布。六线鱼属的成员在我国的分布，最南可以达到福建沿海，但还是以黄渤海为主要产区，是北方沿海人民的“老朋友”了。
  六线鱼这个科属原来是属于鲉形目杜父鱼亚目。
  可后来鲈形目组织机构调整，绝大多数鲉形目的成员接受改编，都进了鲈形目。
  它们这个类群平日里似乎存在感不高，但要是说道它家亲戚，大家就会有所了解了，
  比如说大名鼎鼎的松江鲈、昂贵的进口银鳕鱼（裸盖鱼）、丑到爆炸却走红的水滴鱼（软隐棘杜父鱼），都属于杜父鱼亚目这个大家族。
  这种鱼和黑头一样，同属于岩礁鱼类，生活于岩石和海藻丛生的海底环境中，因此也是北方近岸海钓的最常见鱼获。
  由于非常常见、貌不惊人，未成年或者小个体的大泷六线鱼在北方海边一般被视为“杂鱼”，通常归宿就是与其他“杂鱼”一起炖。
  实际上，这种炖杂鱼味道是相当好的。
  平实的用料，简单的烹饪，碰撞出的是北方冷水海域朴素却令人着迷的鲜甜。
  成年的大个体“黄鱼”，总算不是杂鱼了。其肉洁白细腻、鲜味充足、没有杂味，油脂也较为丰富，味道和口感相当出色。从食用鱼的角度来说，貌不惊人的它，是一种没有什么短板的优质白身鱼，可以与各种做法碰撞出美味的火花。由于美味，它也被称为“北方石斑”。实际上它的味道比很多真正的石斑更好吃！
  上个世纪日本有个武侠小说家叫池波正太郎。
  他这个人在吃上非常有名，由于他是个职业作家，大部分时间都在家里书房中度过。
  所以他调节自身的办法之一是认真品尝妻子和母亲做的饭菜，还记下日记，略作评点。出门旅行（往往是为了某部新作进行资料收集），更是极度热烈地尝试当地名产。对友人的回忆也从一同下馆子吃美食切入。
  这一点和《孤独的美食家》久住昌之差不多，除了吃就是睡，
  他的时代小说《鬼平犯科帐》里的主人公长谷川平藏对于煮大泷六线鱼就爱到不行不行的。
  在日语里，大泷六线鱼也被写作“鮎鱼女”、“鮎并”或“爱鱼女”。
  《本朝食鉴》中说，此鱼似“鮎”，因而得名“鮎鱼女”、“鮎并”。“鮎”在日语中指的是香鱼，被誉为“清流女王”，颜值爆表。
  但实际从长相来看，大泷六线鱼与香鱼并不像。所谓的像是指二者之间有着一样强烈的领地意识。
  大泷六线鱼体长30-40厘米，最长可达60厘米，比香鱼体型要大很多，
  平时的大泷六线鱼体色茶褐色带黑色斑纹，体表还有粘液，一张饱经风霜的油腻中年大叔脸。
  颜值唯一会有突破的时候就是产卵期的雄性大泷六线鱼，此时它们体色会变成炫目的土豪金色，很撩人的样子。这也是为什么它们被叫作“黄鱼”的原因。
  钓鱼钓鱼，大多数人钓上来干嘛？吃啊！
  所以，作为吃货的人们更在意的是，大泷六线鱼是不是和香鱼一样好吃。
  还好，大泷六线鱼的另一个日文名字“爱鱼女”便是言其美味。
  而对大泷六线鱼美味比较夸张的说法是，在广岛县，因为大泷六线鱼太好吃太下饭，没心没肺的吃货农民连留着来年播种用的粮种都吃了（你再扔几个炮仗我也得吃饭啊！）
  另一种说法是，因为吃大泷六线鱼好吃，农民把留着的粮种都卖了用来买这种鱼，所以大泷六线鱼在广岛的别称是“籾种失”（失去了粮种）。
  一般来说，在日本提到鱼好不好吃，够不够顶级，很多人就会想到什么？刺身对不对？
  大泷六线鱼不仅肉色洁白、味道淡雅，而且鱼肉脂肪含量颇高，鱼皮也鲜美多脂，所以在过去是被广大吃货喜爱的高级白身鱼。
  当然，日料当中对于这种鱼的吃法有很多，讲究和名词儿更多。
  在我们国家，对于鱼的吃法非常的直接。

  你这鱼鲜不？鲜！那就红烧！清蒸！氽汤！
  质量好的大泷六线鱼汆出来的汤，汤汁如同奶油状，汤鲜、肉嫩，风味绝佳，是中国辽东一带宾馆、饭店的一道名菜，也是家庭宴会必备的佳肴。
  非要问为什么这种鱼这么好吃？人家的含量丰富啊。
  这种鱼的鱼肉中富含能量、蛋白质、脂肪、胆固醇、脂肪酸、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、水分、碳水化合物、灰分、叶酸、αE、钠、镁、磷、钾、钙、铁、铜、锌、维生素（A、B1、B2、B6、B12、C、D、E）烟酸、泛酸。
  嗯，就是包含这么多对人体有益的好东西。
  再加上这货的食物对象种类有40多种，其中不乏自己的同宗：方氏云鳚，其次就是各种体型比自己的小的杂鱼、虾、寄居蟹和乌贼等等，所以很容易就被钓上来。
  但是有一个有意思的现象就是，同样个体的大泷六线鱼要比许氏平鮋的力道要大。
  通过利用垂直循环回流水槽和PVC水槽，测试体长为10~22cm的许氏平鲉其临界游速为44.69~69.07  cm/s,其相对临界游速为3.11~4.69  BL/s，爆发游速为76.68~118.18  cm/s。
  而体长为10~22  cm的大泷六线鱼其临界游速为42.39~82.93  cm/s,其相对临界游速为3.45~4.90  BL/s;爆发游速为81.69~121.25  cm/s。
  虽然数据没差多少，但还是有差别的。反馈到中鱼的手感上自然也就不一样。
  就比如敖海源刚才钓的这条大泷六线鱼，体长就有70cm左右，很肥，肚子很大很大。大概有个六七斤左右的样子，那股拉力不知道的还以为水底挂上个大石头。
  “这应该是条母鱼！”
  摸着鱼肚子，敖海源细细的打量。
  “噗通！”轻轻捧着鱼，敖海源把这条鱼放回了海中。
  这就放了？
  小敖惊诧的看着老敖把这条鱼给放了。
  仿佛看出小敖眼中的不解，一旁的小应给他轻声解释着。
  “第一，每年的10-11月份是大泷六线鱼的繁殖季节，这条又是条母鱼，明显一肚子籽儿。第二，这种鱼的生长速度照比七星鲈、褐牙鲆等近海鱼种要慢上一些，能长到这种程度已经非常不容易了。”
  “所以我们要坚持有价值的钓获放流！”小敖跟着小应的话接了一句。
  “对，今天放了一条大泷六线，也许以后在这里我们会收获更多的乐趣。”
  看到敖海源他们船上不停地中大鱼，另外一条船的9位老爷们坐不住了。
  同样的钓点同样的玩儿法，咋就不一样的结果呢？


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