第58章 点茶

不过这些个银钱，与香凝苑没什么关系，大部分都是用在了苍拂院和文澜轩。

秦婉青坐月子期间，老夫人隔三差五就差人送去补品，银钱上也贴补了香凝苑不少，秦婉青现在的日子过得也算滋润。

初八过后，顾家的三位姑娘也开始跟着崔嬷嬷学礼仪和学艺。

三人也并非全无基础，在庄子上，各家都是寻过嬷嬷教导过的。顾锦玉擅画，写得一手好字，顾锦华则是擅琴，略懂些舞。

相比于这一对姐妹，顾锦澜就要逊色些。

刘氏本就瞧不上顾锦澜，有怎么会愿意花银子请人教呢？

顾锦澜只懂得些棋艺，但并不精通。写字也是马马虎虎，上不得台面。

虽是如此，但好在顾锦澜认学。前段时间在侯府内也没闲着，一得空便会练字看书，再有沈音容指导一二，顾锦澜也算是有了不少进步。

沈音容还特意给三位姑娘请了一名女先生，教她们读书。

至于顾唯琛那边，年后顾唯安带他去拜访了袁先生。顾唯琛顺利通过袁先生的测试，现在在袁家书院读书。

花厅内，崔嬷嬷此时正在教着几位姑娘。

“姑娘们，今日我们学习的是点茶，”崔嬷嬷缓缓开口，“点茶讲究手法与心境。须知，茶道不单是技艺，更是修身养性的过程。”

三位姑娘规规矩矩地跪坐在蒲团上，双手交叠在膝上，一边聆听崔嬷嬷的讲解，一边打量着桌上的器具。

“点茶分为备器、温盏、投茶、调膏、注水、击拂和品饮，共七步。这些器具，昨儿我已经让你们温习过了，你们可还记得？”崔嬷嬷望着三人。

三人齐齐点头，“回嬷嬷的话，我们都记得。”

“既是如此，那便从三姑娘开始，依次说一说这器具的名字以及用处。”

三人流利的回答了崔嬷嬷的问题，崔嬷嬷微微点了点头，“不错。接下来，我们来进行第二步，温盏。”

崔嬷嬷先用长柄汤瓶倒入少许热水，注入茶盏中，随即轻轻摇晃，将盏内预热，再将水倒掉。

“茶盏先热，以免茶汤失温，影响口感。”

三人有模有样，学着崔嬷嬷的动作，进行了第二步。

第三步为投茶，崔嬷嬷取了一撮细腻的茶末，用竹匙轻轻拨入盏中，“茶末不可多，约一钱之量，否则茶膏太浓，沫厚而涩。也不可过少，少则汤淡无味。”

“下一步为调膏。调和过程中，手法要轻，不可过快，心要静，气要稳。”

崔嬷嬷用茶筅轻轻搅拌，将茶末与水调和成均匀的茶膏，茶膏渐渐成形，滑润而细密。

做好这一步后，崔嬷嬷站起身子，仔细瞧着三位姑娘的手法。

“手腕需稳，不能过重，这茶膏才会细腻如玉。”崔嬷嬷的戒尺轻轻碰了碰顾锦玉的胳膊，“胳膊肘收一收。”

顾锦玉深吸一口气，调整了姿势，放慢了调和的速度。

“停。”崔嬷嬷看着顾锦华茶盏中的结果，皱了皱眉，“你太过于心浮气躁，这调膏手法太过于用力，再来。”

顾锦华泄气的放下茶盏，又开始重复之前的步骤，重新来。

反观顾锦澜这边，倒是很让崔嬷嬷满意。

“很好。”崔嬷嬷赞赏的点了点头，“茶末如泥，细腻无颗粒，很是完美。你去教教其他两位小姐。”

“多谢嬷嬷夸赞。”顾锦澜并未因夸赞而自满，依旧是那副低眉顺眼的样子。她看着一旁的顾锦玉，仔细指导着。

在顾锦澜的帮助下，两姐妹也完成了调膏。

回到位子上，崔嬷嬷开始了下一步。

崔嬷嬷将汤瓶提起，热水注入茶盏。水位渐升，几乎与盏口齐平。

“接下来是最重要的一步。击拂，不仅看技艺，还需专注与耐心。”

崔嬷嬷拿起竹筅，开始示范“击拂”。

击拂，是用茶筅快速搅动茶汤，使茶汤与空气充分融合。击拂的目的是在茶汤表面形成细腻均匀的茶沫，茶沫应如绸缎般平整，且能长时间不破不散。

这一步最是考验技艺，整个过程注重心境的平和和动作的掌控，也是辨别茶艺高低的关键。

三人静静地观察着崔嬷嬷的动作，眼睛都不敢眨。顾锦澜手在空中比划着，模仿崔嬷嬷的动作，同时不断调整。

顾锦华瞥了顾锦澜一眼，瞧她这副模样，撇了撇嘴。

她这个三姐还真是个显眼包。

这几日她算是发现了，无论学什么，顾锦澜永远都会第一个被崔嬷嬷夸奖。而且她还听说，顾锦澜私底下不仅勤加练习，还经常跑到锦绣阁显摆去。

看得出来，她这个三姐很想嫁个好人家。

察觉到顾锦华走神，顾锦玉右手垂下，掐了一把顾锦华的大腿，随后瞪了她一眼。

顾锦华疼的呲牙咧嘴，不满的看着自己的姐姐，收回了那些乱七八糟的心思。

这些个小动作和小表情，逃不过崔嬷嬷的眼睛。

这几日的相处，她大抵也了解了这三位姑娘的性子。

顾锦澜和顾锦玉都是懂事听话，顾锦玉虽然学得慢，但却用心，而且私底下也有练习。

唯独这位锦华姑娘，不仅耐心不足，还很容易嫉妒，在学业上又不上心，着实是个棘手的。

不过崔嬷嬷遇上过比顾锦华更骄蛮的姑娘，还不是被她收拾的服服帖帖。

对付这种性子的姑娘，崔嬷嬷独有一套法子。

崔嬷嬷执筅，以手腕为力，迅速而有节奏地搅动茶汤。片刻后，盏中泛起一层细腻的白沫，层叠而不散，稳稳覆盖住茶面。

她停下动作，将盏转向三人，“看这茶沫，绵密如雪，气泡细若微尘，此乃上乘。”

花厅门口，沈音容躲在门口，悄悄看着屋里的一幕。

她这几日闲着无趣，便会来花厅偷看姑娘们学艺的进度。顾锦澜的表现完全在沈音容意料之外，沈音容没想到她竟是学的最快的。

至于顾锦玉和顾锦华，表现的却在沈音容预料之中。

挪了挪身体，沈音容换了个姿势，却不小心碰到了门框，发出轻微的响声。


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