第3章 制作酸菜

翌日一大早，米家老小五口人用完饔后，除了米蕊，其他人全都去了地里忙农活。

        米蕊在灶房里拾掇完餐后厨余，就怀抱着一只大手提竹篮，行往自家后院菜地里择菜。

        每窝菜外边儿那几层稍微带点焉卷枯黄的叶子，米蕊半片没要，只挑选那些叶大梗细、青翠欲滴的鲜嫩中叶择取。

        虽然现在身处的环境并不富裕，但米蕊在现代社会对食材精挑细选惯了，眼下菜地里并不缺蔬菜，米蕊也就没有收敛自己的小习惯。

        米家后院菜地里的菜，因为主人家们经常侍弄，所以长势都很喜人，不到一刻钟的功夫，米蕊就择了满满一大篮。

        重新怀抱起大竹篮子，米蕊行动间略显几分笨拙的钻出菜地。

        到了菜地外的小路上后，两只小脚·交换着使劲跺了跺，抖掉鞋底上的大泥块。

        又将鞋子在旁边的杂草丛上左右蹭了蹭，蹭掉鞋子侧面的泥泞，然后才继续往家里灶房后门处走去。

        到了灶房后门，米蕊放下菜篮子，轻舒一口气的同时，伸手推开未上锁的小木门，取出家里淘菜用的木盆子，从灶房后门侧方的大水缸里舀水淘洗青菜。

        青菜清洗干净后，便是焯水断生。

        农家这种柴火灶台米蕊历来是会用的，所以现在点火架柴烧水丝毫不成问题。

        待锅中水滚开之后，倒入青菜，焯个一分钟就可以撤火起锅了。

        因着是要酸菜水点豆腐，重点就是得让菜酸。

        所以起锅后得连着锅里的烫菜水一起要，每天再给焯好水的青菜里加些沸水保持发酵。

        以现在正值夏季的气温算来，只需焐上个两三天，酸菜里的水就可以用来点豆腐了。

        盛好酸菜，清洗完铁锅后，米蕊整个人就显得有些无所事事。

        米家穷，没多少属于自己的田地。

        父母兄长们这些天虽说是去了地里忙活，但却是去的别人家的地，给人做帮工的，一人一天能挣个二十铜子儿。

        她年纪小，长得又瘦弱，雇主根本不要她。

        米盛、水婵娟嘴上虽不怎么说，心里却是及其疼爱她这个老来女的，平日里甚少指使她干活。

        家里又没养什么牲畜，她平日里除了看家，更多的就是去找村里别的受宠不用干什么农活的小姑娘玩。

        现在的米蕊已经不是前身，灵魂都二十多岁了，哪里还能跟那些个真十岁左右的小朋友玩到一块去？

        在屋檐下踱了几个来回，米蕊细细思忖着自己还能做些什么低成本买卖。

        无意间视线余光瞥到西南方隐隐绰绰的山林，一个大胆的念头猛然间窜上心头。

        米蕊将计划在脑海中滚了又滚，反复推敲可行性。

        最终还是毅然踏进堂屋，取了一顶草帽戴在自己头上，又挑了只家中最小的背篓背在身上后，便锁门孤身往西南方向行去。

        在村里的一路上，米蕊并未见到几个村民。

        毕竟已经这个点了，家里富裕的，都在家中准备午饭，家境紧张的，也大多在田边地里忙活。

        便是偶尔遇到几人，也少有主动跟米蕊打招呼的。

        愿意跟米蕊交谈的，米蕊眉眼弯弯，回以礼貌问候。

        至于那些对她视若无睹的，她也不会舔着去献热脸，只是加快了脚步，匆匆行过。


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