第269章 麦芽糖和面包

　　观音豆腐在翼虎族部落里火起来了。

　　给兽人们培训的时候，楚安宁时不时能看见有小崽子用竹碗盛着观音豆腐带到木亭子里来，与小伙伴们一起分享。

　　其他人家的菜地里，也有了豆腐柴的身影。

　　听兽人们说，这个旱季生病的小崽子少了很多，他们觉得是吃了这个观音豆腐的缘故。

　　楚安宁不置可否，观音豆腐确实是极佳的保健营养品，至于能不能治病，她是不知道的。

　　经过商量，历练小队每天会安排半天时间给兽人们培训。

　　等到把所有课程都上完，旱季也没剩下几天了，而田里的水稻，也已经成熟。

　　“能剩下这么些，也不错了，收成应该可以。”诺掂了掂沉甸甸的稻穗，说道。

　　当初兽人们种下的那些东倒西歪的水稻，死了能有五分之一，他们没有秧苗，没法补种，只能就这么空着。不过植株稀疏的地方，稻穗倒是大上不少。

　　楚安宁笑笑：“单株产量可以，还是别纠结收成了，反正这些也够吃。雨季快到了，得抢收，咱们回去通知大家准备收割吧。”

　　新一轮的农忙又开始了。

　　收水稻跟收麦没有什么不同，大家呼哧呼哧地忙了几天，总算抢在大雨来临前把稻谷都晒干收到仓房里了。

　　虎平原的雨季雨水非常多，基本上隔两天就得下上一场大雨。

　　大河的水位马上就升高了，水流湍急了许多，河水也变得浑浊不堪了。

　　两个水车已经提前被转移，麦田那里现在用不上，部落里兽人们也不用浑浊的河水，而是接了雨水用。

　　楚安宁让诺带她到处看过，靠近岸边比河面高不了多少的平地基本上都被淹了。麦田那里倒还好，看着要比水面高出两米多。

　　兽人们这个雨季过得很安逸。

　　以往的雨季，大家也有提早准备食物，但从来没有如这次般准备得这么充足。

　　之前即使知道雨季里猎物会躲起来，雄性们依然会每天外出。因为食物不够，他们在部落里就会心焦，根本待不住。

　　这个雨季就不同了，雄性们雨天不再外出，就算晴天的时候收获不多，他们心里也不再忐忑了。

　　楚安宁几人也清闲了起来。除了养养蚕，喂喂禽畜，就没有什么其他事了。

　　“姐，反正现在也没什么要紧事，不如咱们看看能不能做出酵母来吧？”楚一一开始央着楚安宁捣鼓酵母了。

　　“怎么做酵母我还没有头绪。不过我倒是知道做麦芽糖的法子。”楚安宁也想吃面包，但她现在还没搞懂怎么做酵母，只得先用麦芽糖转移一下楚一一的注意力了。

　　“麦芽糖！那咱们先做麦芽糖吧！怎么做啊？”楚一一果然上当。

　　“做麦芽糖只需要用到小麦和糯米。其中小麦要先催芽，就像发豆芽那样，发上3、4天。”楚安宁说罢让楚一一先去发麦芽。

　　“这简单，我叫上青她们一起发，免得到时候一个个都来找咱们。”楚一一倒机灵。

　　“那干脆也通知一下部落里的其他家吧，反正迟早都是要教的。”楚安宁说道。

　　于是，家家户户都发起了麦芽。麦芽发好之后，部落里的雌性们又都聚到了楚安宁他们家的客厅里，人多得，客厅险些挤不下...

　　“看见了吗？这是煮好的糯米饭，软糯软糯的。”楚一一搅拌了两下已经摊凉了的糯米饭，大声说道。

　　糯米还没种植呢，楚安宁打算雨季快结束才种，所以大家对于糯米饭非常好奇。

　　“诺，飞，该你们上场了。”楚一一对站在一边看热闹的两人招手。

　　“我们？”两人对视一眼，不明所以。

　　楚一一开口：“现在得把麦芽剁碎，越碎越好。剁麦芽这事就交给你们了。”

　　两人无语，但还是当众表演起了剁麦芽。

　　“好了，现在将麦芽碎和糯米饭放在一起，然后搅拌均匀。”楚一一接过飞递过来的麦芽，开始操作。

　　“搅拌均匀后，盖上盖子，整个罐子放到灶台旁发酵，厨房要保持暖暖的哦。”

　　“好了，我现在就端到灶台旁放好，大家先回去准备午饭吧，半下午的时候再过来，到时候就能看到麦芽糖了。”楚一一算了算时间，就让雌性们先回去了。

　　下午的时候，麦芽和糯米已经发酵好了，混合物里都是水，楚安宁两人又把水都挤压出来。

　　挤压出来的水上锅用小火熬煮至粘稠，得到的就是麦芽糖了。

　　楚一一把得到的麦芽糖分给了大家，还说以后有多的了再教大家做糖人。

　　雌性们舍不得多吃，都说要带回家让雄性和崽子也尝尝。

　　其他家都发了麦芽，楚安宁狠狠心，每家给分了一点糯稻。不能多分呢，这些可都是稻种。

　　做完麦芽糖，楚一一又提起了做面包这事。

　　“我依然没搞懂怎么做酵母。”楚安宁说道。

　　楚一一显得有点失望。

　　“不过，我学会了做老面引子。”楚安宁笑了笑，话锋一转。

　　“老面引子？听起来有点熟悉。”楚一一一时没想起来。

　　楚安宁提醒：“据说用老面引子做出来的面包非常松软好吃。”

　　楚一一惊呼：“那不就相当于酵母嘛！姐你真是的，咱们这就做老面引子吧。”

　　老面引子也不难做，用到的材料只有面粉和温水。

　　将温水一点点加到面粉中，揉成光滑的面团，醒发十多分钟后继续揉一会儿，最后还是揉成一个光滑的面团。

　　把面团装到罐子里密封起来，然后还是放到灶台旁发酵，发酵一天一夜就可以用来做面包馒头了。

　　“我要吃馒头、花卷、肉包和葱油包。啊，方包也想吃，还有小笼包、灌汤包、蟹黄包。姐，能不能做啊？”楚一一脑袋都转不过来了，只想将以前吃过的包子都一一细数出来。

　　“一个雨季那么长，咱们慢慢琢磨呗。夏她们几个不也挺闲的吗？找她们一起折腾。”

　　楚安宁可不会做那些有名的包子，不过如果大家一起琢磨，做出五分相似的包子应该不成问题，以后做得多了，没准水平还能更上一层楼呢！


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